전국민이 좋아하는 제육볶음 황금레시피
이번 포스팅에서는 남녀노소를 불문하고 전 국민이 사랑하는 요리인 제육볶음 황금 레시피를 소개하려고 합니다. 저는 개인적으로 제육볶음이 생각날 때는 기사식당을 찾아가서 먹습니다. 하지만 제가 인천으로 이사를 한 뒤에는 제육볶음을 맛있게 하는 기사식당이 별로 없어서 집에서 직접 만들어 먹고 있습니다. 오늘은 집에서 기사식당에서 맛볼 수 있는 제육볶음 황금 레시피를 소개해 드리겠습니다. 제육볶음 황금 레시피 준비재료 (4인분) 돼지고기 앞다리 살 600g, 간장 5큰술, 일반 고춧가루 3큰술, 청양 고춧가루 2큰술, 간 양파 2큰술, 간 마늘 1큰술, 소주 1큰 술, 물엿 5큰술, 후추 약간, 양배추 1줌, 파 1줌, 청양고추 약간 고기 밑간 하기 고기 600g과 간장 2큰술, 간 마늘 반 큰 술, 후추를 약..
2021. 10. 14.
순두부찌개 끓이는 법
날씨가 추워지면 가끔씩 어머니가 해물을 듬뿍 넣어 만들어 주시던 해물 순두부찌개가 생각납니다. 그래서 이번 포스팅에서는 어머니의 손맛이 느껴지는 맛있는 해물 순두부찌개 황금 레시피를 소개하려고 합니다. 만약 해물을 좋아하시지 않는 다면 해물을 빼고 순두부찌개와 어울릴 만한 다른 식재료를 사용해서 만드셔도 무관 합니다. 재료 준비 (2인분 기준) 주재료 : 순두부 1모, 양념장 2 큰술, 육수 200CC 맥주컵 2개 분량, 해물 모둠 (생새우, 바지락, 오징어 등등), 계란 1개 육수재료 : 무 반개, 파 한 개, 다시마 다섯 장, 양파 1/4개 , 바지락 한 줌, 멸치 한 줌 양념장 : 고춧가루 2 큰술 큰술, 참기름 2/3 큰술, 돼지고기 간 것 2 큰술, 육수 4 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 간장 2..
2021. 10. 6.
(도토리묵 황금 레시피) 쫀득한 도토리묵 만들기
이번 포스팅에서는 쫀득한 식감의 맛있는 도토리묵 황금 레시피를 소개하려고 합니다. 식당이나 시중에서 파는 도토리묵을 먹어보면 식감도 퍽퍽하고 가끔 쓴맛이 나는 것도 있습니다. 인터넷에서 국산 도토리가루 가격을 보시면 1kg에 30,000원 정도 하는 걸 보실 수 있습니다. 그렇기 때문에 식당에서는 가격적인 문제 때문에 국산 도토리가루를 사용하기 힘들기 때문에 수입산 도토리가루에 다른 첨가물을 넣어 만들 수밖에 없습니다. 그래서 오늘 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 도토리묵 황금 레시피를 소개하려고 합니다. 준비재료 주재료 : 도토리 가루 1컵, 물 5컵, 참기름 1큰술, 소금 약간 양념장 : 진간장 4큰술, 참기름 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 설탕 1큰술, 깨 1큰술, 부추(또..
2021. 10. 6.
(닭백숙 황금레시피)누룽지 닭백숙 초간단 황금레시피
어제 인천 서창동에 기존에 있던 서창 식자재 마트가 없어지고 새롭게 W 마트가 생겨서 가봤는데 하림 닭볶음탕용 닭을 한팩 (600g)을 1,000원에 특가로 판매하고 있어서 10팩을 사서 누룽지 닭백숙을 만들어 보았습니다. 원래는 생닭을 사용해야 하지만 저는 그냥 하림 닭볶음탕용 닭을 두팩(1,200g)을 사용해서 만들어 보았습니다. (참고로 저는 약재와 대추를 사오지 않아 약재와 대추를 빼고 마늘과 소금, 후추만 넣고 압력솥으로 끓인뒤 누룽지1봉지와 치킨스톡 1큰술을 넣고 6분간 더 끓여서 만들었습니다.) 재료준비 닭1마리(12호), 2.5L, 대추 4개, 마늘 20개, 삼계탕용 약재 1팩, 소금 1큰 술, 후추 약간, 대파, 부추,누룽지 1봉지 만들기 닭이 내장과 기름을 제거해 손질해 준뒤 찬물에 1..
2021. 10. 5.
매콤달콤 맛있는 닭볶음탕 만들기
며칠 전 마트에서 손질되어 팩에 보관되어 있는 닭볶음탕용 닭을 세일하고 있어 구입한 뒤 냉동실에 보관해 두었던 것이 생각이 나서 어른, 아이들 모두 좋아할 만한 매콤 달콤하고 맛있는 닭볶음탕을 만들어 보았습니다. 재료는 좋아하시는 재료를 적당히 넣어 만드셔도 됩니다. 감자 대신에 고구마를 넣으셔도 되고 당근을 안 좋아하시면 빼셔도 됩니다. 하지만 양파가 익으면서 나오는 특유의 향과 은은한 단맛은 설탕으로 대신할 수 없기 때문에 양파는 꼭 넣으시는 것을 추천드립니다. 닭볶음탕 만들기 재료 소개 주재료 : 닭 한 마리(10호), 물 600ml, 감자 2개, 당근 반개, 양파 1개, 대파 1대, 떡 사리, (당면 사리) 양념장 : 간장 11큰술, 고추장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 양파..
2021. 10. 3.
안동찜닭 황금레시피로 집에서 안동찜닭을 즐겨보세요.
며칠 전에 마트에서 생닭을 세일하고 있어서 3팩 정도 사놓았는데 오늘 아내가 집에서 안동찜닭을 맛있게 만들어 놓고 기다리고 있었습니다. 이런 사랑스러운 아내를 보니 이래서 결혼을 하는구나 하는 생각이 들었습니다. 그래서 오늘은 사랑스러운 아내가 저에게 만들어준 안동찜닭으로 주제를 삼아 황금 레시피를 공개해 보려고 합니다. 안동찜닭 황금레시피 재료 : 닭 1팩 , 감자 2개, 양파 1/2개, 당근 1/2개, 청양고추 2개, 대파 반개, 당면 한 줌 양념재료 : 간장 10큰술, 커피 1큰술, 흑설탕 3큰술, 물엿 4큰술, 간 마늘 3큰술, 굴소스 2큰술, 후추 약간 조리순서 1. 닭 1팩을 흐르는 물에 씻어 물기를 빼주세요. 2. 당면은 찬물에 약 50분간 불려주신 후에 건져서 체에 밭쳐 주세요. 3. 야채..
2021. 9. 15.
